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Per 2 persone:
– 1 vasetto di Alici di Menaica sott’olio
– 1 vasetto di Triglia di Licosa salata sott’olio
– 1 vasetto di Alici Marinate
– 1 vasetto di Triglia di Licosa Marinata
– 1 vasetto di Ventresca di Tonno
– 20 fettine sottili di pane casereccio
– 120 gr di burro di ottima qualità
– 1 limone naturale (di cui si può usare la buccia)
– 1 arancia naturale (di cui si può usare la buccia)
– 1 cucchiaino di timo limonato
– 50 ml di olio extravergine di oliva
– Una ciotola di insalatina mista
Procedimento:
Lavorare il burro montandolo a crema, in metà aggiungere la buccia del limone
grattugiata e qualche goccia di succo, nell’altra metà del burro aggiungere la buccia
dell’arancia e qualche goccia di succo. Tostare le fettine di pane tagliate sottilmente,
su 4 fettine spalmare il burro montato con il limone e adagiarci sopra 2 filetti di Alici
di Menaica ognuna, su altre 4 fettine spalmare il burro montato con l’arancia e
adagiarci sopra 2 filetti di Triglia di Licosa salata sott’olio ognuna. Su 4 fettine di
pane mettere dei filetti di Ventresca di Tonno cosparsi con il timo limonato. Su 4
fettine di pane mettere 2 filetti di Alici Marinate ognuna e su 4 fettine di pane
mettere 2 filetti di Triglia Marinata ognuna. Accompagnare con insalatina mista
condita solo con olio.
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