Alici all’insalata
Prendete 10 alici di menaica fresche per persona, opportunamente deliscate e lavate; condite con del sale fino; dopo circa 10 minuti aggiungete del succo di limone fresco fino a coprirle; attendete ancora 15-20 minuti, fate sgocciolare un po’ del succo di limone ed aggiungetene qualche goccia di fresco; condite con un bel ciuffetto di prezzemolo tritato, uno spicchio di aglio…
