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Per 2 persone:
– 1 vasetto di Tonno Alletterato o Tonno a Pinne Gialle da 250 gr
– 400 gr di zuppa di legumi mista già cotta
– 1 cipolla grande
– 100 ml di olio extravergine di oliva
– L’olio contenuto nel vasetto di tonno
– Misto di erbe aromatiche ( prezzemolo, timo, basilico, maggiorana, erba cipollina )
– 2 pomodori maturi abbastanza grandi
– 100 gr di pane raffermo tagliato a cubetti e soffritto
– 2 peperone Crusco fritto a listarelle
Procedimento:
Fare soffriggere la cipolla tagliata a fette con l’olio extravergine, quando sarà ben
dorata aggiungere la zuppa di legumi cotta, il vasetto di Tonno con il suo olio e i
pomodori tagliati a pezzetti. Fare cuocere almeno 15 / 20 minuti aggiungere in
ultimo le erbe aromatiche tritate.
Servire caldo con l’aggiunta sul piatto dei cubetti di pane soffritto e le listarelle di peperone
Crusco.
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